Cabillaud Salt & Vinegar sur lit de pak choï et d’edamame

env. 40 minutes
Pour 4 personnes

Ingrédients

Sauce
  • 2 CS de sauce soja
  • 4 CS de ketchup
  • 2 CS d’eau
  • 1 CC de miel
  • 3 cm de gingembre, finement râpé
  • Sel, poivrer

Légumes
  • 1 CS d’huile d’arachide
  • 400 g de pack choï, coupé en lanières de 3 cm de largeur
  • 120 g de fèves de soja épluchées cuites (edamame)
  • Sel, poivre

Poisson
  • 500 g de filets de cabillaud, évent. coupés en deux
  • 2 CS de farine
  • 2 CS de beurre à rôtir
  • 1 ½ CS Zweifel Seasoning Salt & Vinegar

Garniture
  • Un peu de basilic thaï, effeuillé

Préparation

  1. Sauce: bien mélanger la sauce soja et tous les autres ingrédients, assaisonner de poivre puis réserver.
  2. Légumes: chauffer l’huile dans un wok, saisir le pak choï et les fèves d’edamame env. 3 minutes, assaisonner.
  3. Poisson: passer les filets de cabillaud dans la farine puis les débarrasser de l’excédent de farine en les secouant légèrement.
  4. Chauffer le beurre à rôtir dans une poêle antiadhésive. Cuire les morceaux de poisson en petites quantités, à feu moyen pendant 3-5 minutes de chaque côté, puis répartir l’assaisonnement Zweifel Seasoning Salt & Vinegar sur les deux faces.
  5. Servir: dresser le cabillaud Salt & Vinegar sur les légumes, verser quelques gouttes de sauce, agrémenter de basilic thaï.

Astuce

Accompagner de riz parfumé.

Informations nutritionnelles

kcal
324
F
17g
Kh
12g
E
29g

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