Zutaten

Sauce

• 2 EL Sojasauce
• 4 EL Ketchup
• 2 EL Wasser
• 1 TL Honig
• 3 cm Ingwer, fein gerieben
• Salz, Pfeffer

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Gemüse

• 1 EL Erdnussöl
• 400 g Pak-Choi, längs in 3 cm breiten Streifen
• 120 g gekochte geschälte Sojabohnen (Edamame)
• Salz, Pfeffer

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Fisch

• 500 g Dorschfilets, evtl. halbiert
• 2 EL Mehl
• 2 EL Bratbutter
• 1 ½ EL Zweifel Seasoning Salt & Vinegar

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Garnitur

• wenig Thai-Basilikum, Blätter abgezupft

Zubereitung

1. Sauce: Sojasauce und alle Zutaten bis und mit Pfeffer gut verrühren, beiseite stellen.
2. Gemüse: Öl im Wok erhitzen, Pak-Choi und Edamame ca. 3 Minuten rührbraten, würzen.
3. Fisch: Dorschfilets im Mehl wenden, überschüssiges Mehl abschütteln.
4. Bratbutter in einer beschichteten Bratpfanne erhitzen. Fischstücke portionenweise bei mittlerer Hitze beidseitig je 3–5 Minuten braten, beidseitig mit Zweifel Seasoning Salt & Vinegar würzen.
5. Servieren: Salt & Vinegar-Dorsch auf dem Gemüse anrichten, mit Sauce beträufeln, mit Thai-Basilikum garnieren.

Tipp

Dazu passt Parfumereis.