Vom traditionellen Rezept des weissen Bibers inspiriert, entstand die Neuheit aus dem Hause Bischofberger: Der Weisse Nuss-Biber, ein Eierteiggebäck mit zart gerösteter Haselnussfüllung. Der Teig wird mit echter Appenzeller Butter und mit Appenzeller Milch aus der Region hergestellt. Im Appenzell auch bekannt als Landsgmends-Chrempfli. Optimal geeignet als süsser Snack für den kleinen Hunger zwischendurch.